Fiano di Avellino D.O.C.G.

Vino bianco meritevole d'invecchiamento.

Il vitigno, denominato dai latini Vitis Apiana, per la dolcezza delle uve preferite dalle api, esprime al meglio il suo carattere nella provincia di Avellino.

Nell'antichità scrivono del Fiano Plinio e Columella, nel XII secolo lo preferisce Federico II di Svevia, nel 1600 il frate Scipione Della Bona indica come zona di elezione delle uve Fiano il territorio montuoso tra i castelli di Monteforte e monte Serpico, fino alle colline di Lapio. La vinificazione nel pieno rispetto della tradizione fanno del Fianoun vino amato e ricercato dagli intenditori.

Abbinamento consigliato

Tutte le pietanze a base di pesce, carni bianche e formaggi di media stagionatura. Ottimo aperitivo. Servito 8 /10 gradi.

Areale di produzione

24 comuni in provincia di Avellino, tra cui Sorbo Serpico e Montefredane, territori incontaminatida cui provengono le nostre uve.

Caratteristiche

Allevamento: spalliera e potatura guyott
Quintali/ettaro 80/90
Vendemmia: 1a decade di ottobre
Uva/vino: massima resa 70%
Gradazione alcolica: 13% vol.
Caratteri organolettici: Sapore fresco e armonico. Colore giallo paglierino. Aromi liberi, odori delicati e poi profumi intensi, un vino dai mille sentori.